Le preguntamos a Carter Winn, Gerente de Operaciones de Plantible Foods, que cultiva Lemna lenteja de agua; una de las plantas más sostenibles y ricas en nutrientes del mundo. La pequeña planta acuática contiene hasta un 45% de proteínas, se puede cultivar durante todo el año y duplica su biomasa cada 48 horas.
El equipo de Plantible Foods cultiva lenteja de agua Lemna en acuagranjas controladas, que permiten el reciclaje continuo y la retención de agua dulce, eliminando la necesidad de grandes extensiones de tierra cultivable.
Carter Winn, Gerente de Operaciones de Plantible Foods, es responsable de la tecnología agrícola y la gestión de la automatización. Le preguntamos...
¿Cuál es el futuro de la agricultura de ambiente controlado (CEA)? ¿Y qué está haciendo en Plantible Foods para ayudar a liderar el futuro de los alimentos?
Tenemos que resolverlo. A medida que nuestra población crece, nuestros recursos disminuyen. Tenemos que descubrir cómo ser más eficientes con nuestros recursos. La automatización hace que todo sea más eficiente. Potencialmente se puede dosificar menos.
Cuando estaba en la universidad, tomé una clase llamada Alimentos para Siempre, con un enfoque en el agua dulce. Cuando me di cuenta de que nos estamos quedando sin agua dulce disponible, y que la agricultura está usando el 75% de ella, sentí una responsabilidad. Si mi carrera es en agricultura, ¿cómo puedo aprender a cultivar alimentos pero con menos agua? Y así fue como encontré la acuaponía y la hidroponía.
En Plantible, los estanques están cubiertos con una capa de lenteja de agua, por lo que no se evaporan mucho, y cuando se compara con, por ejemplo, lechuga cultivada en tierra, es mucho más eficiente. Reutilizamos mucha agua.
“Con la automatización Bluelab IntelliDose, somos más eficientes con nuestros nutrientes. En lugar de dosificar una vez, podemos dosificar durante todo el día, lo que hace que todo sea más eficiente”.
Carter Winn, Gerente de Operaciones, Plantible Foods
Antes de la automatización, en Plantible, vertíamos una tonelada de nutrientes una vez a la semana. Ahora, alimentamos nuestras plantas una vez o goteamos durante todo el día para ser más eficientes con nuestros nutrientes.
También tenemos automatización completa en nuestro invernadero, podemos controlar el ambiente, por lo que podemos cultivar en áreas muy áridas, como Texas, donde es un desierto. No hay mucha diversidad de cultivos en esta área de Texas, y ahora estamos cultivando una tonelada de alimentos para el mundo en un lugar donde normalmente no se podría.
Productos recomendados:
Controlador Bluelab IntelliDose
Controlador de pH Bluelab
